Heidelberger Buffet Klassik

Heißgeräucherte Entenbrust
in Scheiben auf Blutorangengelee

Räucherfischplatte
mit Räucherlachs ^F, geräucherter Odenwälder Forellenfilets ^F und Makrelenhappen ^F, dazu Sahnemeerrettich ^G,L und Senf-Honig-Sauce ^S

Heidelberger Schinken
mit Feigen und Melonen

Wildterrine ^I,G
auf buntem Linsensalat, Sauce Cumberland

Ofenfrischer Brotkorb
mit verschiedenen Baguettes und Brötchen ^A, Salzrahmbutter ^G

Saisonale Blattsalate
mit zweierlei Dressings ^J

Apfel-Karotten-Salat ^A

Schinken-Spargel-Salat ^J,G

Waldorfsalat ^I,C,G,J

Prinzessbohnensalat ^J

Badischer Kartoffel-Gurken-Salat ^J

Schweinefilet
mit rosa Pfeffersauce ^A,G

Bürgermeisterbraten vom Rind,
in Rotwein geschmort ^A,I

Zanderfilet
in Bärlauch-Eihülle ^D,A,C

Hausgemachte Butterspätzle ^A,C

Badische Schupfnudeln ^A,C

Mousse au Chocolat
mit frischen Früchten ^G,L

Tannenhonigcreme
mit karamellisierten Haselnüssen ^G,L,H

Klassisches Käsebrett,
Auswahl an verschiedenen Käsesorten ^G, mit Weintrauben und Früchten dekoriert