Hochzeitsbuffet

Vorspeisen

  • gemuseplatte
    bunte Antipastiplatte
    marinierte gegrillte Paprika, Zucchini, Auberginen, Champignons
    gefüllte Oliven, Pepperroni und Weinblätter, getrocknete Tomaten
  • Serrano Schinken
    Auswahl an Coppa und Ital. Salami
    an frischen Früchten
  • grillkaese
    marinierter Fetakäse
    mit getrockneten, sonnengereiften Tomaten
  • feigen kaese
    frische Feigen
    mit Ziegenkäse und Honig
  • blattsalat
    knackig frische Blattsalatauswahl
    mit zwei verschiedenen Dressings
  • brotkorb
    Ofenfrische Baguettebrotauswahl
    Cocktailbrötchen und Tomatenbutter G

Suppe (wählen Sie aus einer dieser Suppen aus)

  • hochzeitssuppe
    Klassische Hochzeitssuppe
    Hühnerbrühe mit Gemüsestreifen und Eierstich
  • rinderbruhe
    doppelte Rinderkraftbrühe
    mit Marksklößchen oder Flädle
     
  • spargelcremesuppe
    Spargelcremesuppe
  • karottencremesuppe
    Karottencremesuppe
    hausgemacht mit frischem Ingwer

warme Speisen

  • putenmedallions
    Hähnchenbrust "Florentine"
    gefüllt mit Blattspinat, Geflügelsoße
  • schweinefilet mit rosa pfeffersauce
    Schweinemedaillons
    in Pfifferlingrahmsoße
  • seezungenrollchen
    Seezungenröllchen
    gefüllt mit Nordseekrabben in Zitronen Riesling Sauce
  • Butterspaetzle
    ButterspätzleA,G
  • Kartoffelgratin
    KartoffelgratinG
  • marktgemuese
    Saisonale Gemüseauswahl

Vegetarisch (wählen Sie aus einem dieser Gerichte aus)

  • tagiatelle pfifferlinge
    Tagiatelle mit frischen Pfifferlingen
    in Rahmsauce
  • Cappeletti
    Cappeletti funghi
    Nudeltaschen mit Steinpilzen gefüllt
    an einer leichten Rosé Sahne Sauce mit gebratenen Cocktailtomaten
  • pennepesto
    Penne mit Basilikumpesto
    und mediterranem Gemüse

Dessert

  • pannacotta
    Panna cotta G
    auf Waldfruchtspiegel
  • obstsalat
    Frischer Obstsalat
  • Mousse au Chocolat
    Mousse au Chocolat G,C,
    „Duette“

Mitternachtssnack

  • currywurst
    Currywurst
    mit 2 würzigen Currysaucen und Brötchen
  • schweinefilet mit rosa pfeffersauce
    Käseplatte
    mit einer großen Auswahl an Käsespezialitäten
    mit viel frischem Obst garniert und Baguettebrotauswahl

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