Vorspeisen
-
FlusskrebscocktailB,C,G,J
mit grünen Spargelspitzen -
CrêpesröllchenA,C
mit einer Rauke-Räucherlachs-Füllung G,D -
Geflügelleberterrine G,D
mit Cognac und Feigen -
Vitello tonnato
Kalbfleisch mit feiner Thunfischsauce D,G,J,C und Kapern -
Serrano- und Parmaschinken
mit Erdbeeren und Melone
Suppen
-
Zucchinicremesuppe A,G
mit Pinienkernen H
Salate
-
Couscous-Salat A,I
mit Tomaten, Schafskäse G und frischer Minze -
Tomaten-Thunfisch-Salat D -
Mediterraner Tortellinisalat A,C
mit Paprika, Frühlingszwiebeln und Pestodressing H -
Chicorée-Orangensalat -
Apfel-Fenchel-Salat
mit Manchego-Würfeln G -
Gemischte Blattsalate
mit zweierlei Dressings J,G -
Ofenfrischer Brotkorb
mit verschiedenen Baguettes und Brötchen A, Salzrahmbutter G
Hauptspeisen
-
Rosa gebratenes argentinisches Roastbeef
mit Sauce Bérnaise C -
Poulardenbrust
gefüllt mit einer Käse-Kräuter-Creme G und Pilzen, dazu Rosmarinjus -
Tranchen vom Lachs D
auf Rahmspinat G, serviert mit Rieslingsauce G,A -
Butterbandnudeln A,C -
Kartoffel-Lauch-GratinG -
Wildreismischung -
Frisches Marktgemüse
Dessert
-
Cappuccinocreme
mit Schokospänen G,C -
Weißes Schokoladenmousse G,C
mit Amarenakirschen -
Melonencocktail
mit Portwein